Ở mùa hè nóng bức ..
Sau khi chế biến và làm nem chua xong thì khâu bảo quản cũng vô cùng quan trọng.
Nếu bạn bảo quản tốt thì bạn có thể giữ nem chua được lâu hơn và tha hồ mà sử dụng chúng.
Sau khi gói nem xong thì chúng ta nên để nem ở nhiệt độ phòng từ 17-24 oC, treo nem ở chỗ thoáng mát. Nếu nhiệt độ mùa hè thì khoảng 1,5-2 ngày thì nem sẽ chín. Còn nếu gặp thời tiết mùa đông thì chúng ta phải để 3-4 ngày thì nem mới chín được. Nếu càng để lâu thì càng chua.
Cách bảo quản tốt nhất là sau khi nem chín thì chúng ta nên để trong tủ lạnh. Nếu bạn để trong ngăn mát tủ lạnh thì chúng ta có thể để được một tuần. Còn nếu để trong ngăn đá thì chúng ta có thể thoải mái mà dung và không lo nem bị hư.
Nhưng lưu ý với các bạn là nếu để nem trong ngăn đá trước khi muốn ăn phải lấy ra ngoài tầm 2 tiềng để nem tan đá và trở về trang thái dai mềm giống ban đầu.
TỔNG KẾT
_Nên để nem chua ở nơi thoáng mát, tranh tiếp xúc ánh nắng mặt trời.
_Nếu có tủ lạnh thì để vào đó là tốt nhất. Thời gian để tủ lạnh mà nem vẫn đảm bảo được chất lượng là khoảng 7 ngày.
_Muốn để không hư thì quý vị có thể để trên ngăn đá . Chú ý trước khi muốn ăn thì nên lấy nem ra trước 2 tiếng để nem tan đá và mềm trở về trạng thái ban đầu.